Roasted Peaches with Pistachio Cream

fransk køkken med et moderne twist

Stegte ferskner med pistaciecreme


Ingredienser

4 serveringer

Korn fra 1 vaniljestang 
4 store ferskner, halveret og uden sten 
8 tsk usaltet smør 
3 spsk honning  

120ml fløde 
2 spsk flormelis
En stor håndfuld grofthakkede pistacienødder  

 


Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 210°C.

2. Gnub de halverede ferskner med de friske vaniljekorn. Kom derefter fersknerne i et ovnfast fad eller stegepande, med den skårne side op ad, som vist på billedet. Kom en 1 tsk smør på midten af hver fersken. Hæld en smule honning over og kom fadet i ovnen. Bag fersknerne i ca. 8-10 minutter eller til at de er møre. 

 

3. Imens fersknerne er i ovnen, piskes fløden til en let creme. Vend den letpiskede fløde med flormelis og de hakkede pistacienødder. Gem gerne et par nødder til pynt. 

4. Drys de sidste hakkkede pistacienødder over de varme ferskner og server med en skefuld af den luftige pistaciecreme. Bon appétit! 

 


Copyright: “Reprinted from French Country Cooking: Meals and Moment from a Village in the Vineyards by Mimi Thorisson. Copyright © 2016 by Marie-France Thorisson. Photographs copyright © 2016 by Oddur Thorisson. Published by Clarkson Potter/Publishers, an imprint of Penguin Random House LLC.”



CW_Minimalist-cooking_roast-leg-of-lamp_final_01_358-249

Flere opskrifter fra det minimalistiske franske køkken

Alle opskrifter

Hold dig opdateret

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag masser af inspiration tilbud m.m. Du modtager også en rabatkode, der giver 10% på dit første køb.

Tilmeld dig

Prøv kræfter med opskrifterne

Find en masse anvendeligt køkkenudstyr til nedsatte priser.

Se produkterne
zwilling_culinary-world_logo_358x249_02

Følg #culinaryworld

Instagram

OP